I nostri antipasti
Vitello tonnato “alla nostra maniera”    € 14,00
Salmone in tempura di carbone vegetale e guacamole di avocado    € 15,00
Tartare di fassone con uovo al tegamino, tartufo nero e pane integrale    € 15,00
Sashimi di tonno, barbabietola, salsa Teriyaki e croccante di sesamo    € 15,00
Sformatino di carciofi su fonduta di Blu di Lanzo e biscotto salato alla nocciola    € 14,00


I nostri primi piatti
Spaghetti di Gragnano ai calamaretti, pesto di mandorle e bottarga di Muggine    € 16,00
Riso Carnaroli con crema di pomodoro alla brace, pesto di basilico, bocconcini di bufala e crudo di gamberi    € 16,00
Ravioli alla carbonara    € 16,00
Fettuccine al ragù di lepre, olive taggiasche e timo    € 16,00
Plin in farcia di ricciola alla salsa di caciucco    € 15,00


I nostri secondi piatti
Filetto di fassone alla griglia con burro di scalogno al vino rosso e spinacini saltati    € 25,00
Astice lessata con insalatina invernale e maionese al rafano    € 26,00
Carré d’agnello Sambucano alla camomilla e nostra giardiniera    € 25,00
Coniglio in porchetta di lardo d’Arnad e caprino, purea di  patate affumicate e carbone di olive    € 24,00
Ombrina scottata al sentore di riccio di mare, crema di zucca, brunoise di verdure e guanciale croccante    € 25,00

       
I nostri dessert

La nocciola e il lampone
La pesca Melba
La panna cotta ai frutti di bosco
Il Bicerin
La cheesecake al mandarino

€ 8,00 cadauno

 

I sapori della terra
Tradizione e innovazione si uniscono nella nostra proposta giornaliera
in un menu di cinque portate a base di carne
€ 48,00/persona, vini e bevande esclusi


Il mare in tavola
Tradizione e innovazione si uniscono nella nostra proposta giornaliera
in un menu di cinque portate a base di pesce
€ 53,00/persona, vini e bevande esclusi