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I nostri Antipasti

Cipolla caramellata in crosta, caldo/freddo di Parmigiano 18 mesi e granella di amaretti   € 14,00

Battuta di salsiccia di fassone con leggera bagna caoda   € 16,00

Carpaccio di dentice all’olio di semi di zucca e maionese di melograno   € 17,00

Capunet Canavesano su fonduta di Fontina DOP   € 14,00

Salmone in olio cottura di timo, vellutata di spinaci, champignon e zafferano   € 15,00

 

I nostri Primi Piatti

Tagliolini al burro, tartufo nero e tuorlo marinato   € 17,00

Gnocchetti di castagne con crema di Robiola ai 3 latti e briciole di pane nero tostato   € 16,00

Cappelletti in farcia di Ricotta di bufala con acciughe del Mar Cantabrico e friarielli   € 17,00

Agnolotti della tradizione al ristretto di manzo o al burro e salvia   € 15,00

Riso Carnaroli al brasato di polpo, olive taggiasche e cedro candito   € 17,00

 

I nostri Secondi Piatti

Presa de Cerdo iberica alla griglia con salsa al Porto e cavolfiore gratinato   € 27,00

Trancio di ombrina spadellata, patate dolci e crema inglese salata al limone   € 25,00

Filetto di fassone, scaloppa di foie gras e polentina morbida alle erbe aromatiche   € 29,00

Petto d’anatra laccato al miele di castagno, purea di sedano rapa e riduzione di aceto balsamico   € 26,00

Tonno lardellato su agretto di cipolline, prugne, ananas e pinoli   € 25,00

 

I nostri Dessert

Cremoso al marron glacé, crumble di cacao e zenzero con pera in sciroppo

Millefoglie al cioccolato bianco, frutto della passione e liquirizia

Crème brulèe al pistacchio

Zabaione al Moscato di Pantelleria con le nostre paste di meliga

Apple pie con torta al limone in gelato e salsa alla cannella

I nostri sorbetti:

Mango e zenzero

Lampone e fiori di sambuco

Mandorla e cocco

€ 8,00/cadauno

 

I sapori della terra

Tradizione ed innovazione si uniscono alla nostra proposta giornaliera in un menu di 5 portate a base di carne.

A persona, vini e bevande esclusi    € 48,00

 

Il mare in tavola

Tradizione ed innovazione si uniscono nella nostra proposta giornaliera in un menu di 5 portate a base di pesce.

A persona, vini e bevande esclusi    € 53,00