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I nostri Antipasti

Capasanta scottata al burro di cacao e gratinata al nero di seppia su passatina di cannellini      € 17,00

Scamone di vitello a bassa temperatura, sedano rapa e yogurt greco      € 15,00

Petto d’anatra laccato al miele, marmellata di mirtilli all’aceto balsamico e cremino di foie gras al mango      € 16,00

Tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo con zuppetta di mela verde      € 17,00

Fiori di zucchina ripieni “tartufo, porcini e Provola affumicata” con crema di pappa al pomodoro      € 15,00

 

I nostri Primi Piatti

Tortello Canavesano su fonduta di Reggiano 24 mesi      € 15,00

Spaghettone quadrato di farro al pesto di mandorle e calamaretti      € 16,00

Risotto Carnaroli con Squacquerone e pomodoro      € 15,00

Raviolini del Plin in farcia di ossobuco glassati allo zafferano      € 16,00

Gnocchetti di ortica, datterini gialli e carpaccio di polpo      € 16,00

 

I nostri Secondi Piatti

Trancio di ombrina in crosta di riso soffiato su salsa di zuppa di pesce      € 25,00

Pancia di maialino al the nero, crema di patate affumicate e gelèe di salsa BBQ      € 23,00

Triglia al vapore di menta, purea di melanzane e liquirizia      € 25,00

Coscia di coniglio grigio di Carmagnola in umido, la sua lombatina al rabarbaro e cipollotto bruciato      € 24,00

Baccalà in olio cottura, piselli, Caciocavallo e mollica di olive taggiasche      € 24,00

 

I nostri Dessert

Tiramisù

Cremoso di cioccolato fondente “Madagascar”, crumble di nocciola e sorbetto alla menta

Gazpacho di ananas, lime e sambuco con tagliata di frutta

Tarte tatin di pesca su crema inglese alla vaniglia e gelato al fior di Bufala

Semifreddo al cocco e mango con croccante al cioccolato bianco

I nostri sorbetti:

Mango e zenzero

Mirtillo

Mela verde e sedano

€ 8,00/cadauno

 

I sapori della terra

Tradizione ed innovazione si uniscono nella nostra proposta giornaliera in un menu di 5 portate a base di carne.

A persona, vini e bevande esclusi     € 48,00

 Il mare in tavola

Tradizione ed innovazione si uniscono nella nostra proposta giornaliera in un menu di 5 portate a base di pesce.

A persona, vini e bevande esclusi     € 53,00