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I nostri Antipasti

Uovo 64° alla carbonara con asparagi     € 13,00

Tonno tonnato     € 16,00

Carpaccio di vitello, composta di mango e senape e vinaigrette alla mela     € 15,00

Il fritto, parte I: baccalà mantecato in tempura e maionese di avocado     € 16,00

Pancia di maialino al the nero cotta a bassa temperatura, crema di patate e gelèe di salsa BBQ     € 15,00

 

I nostri Primi Piatti

Tagliolini al burro, tartufo nero e tuorlo marinato     € 17,00

Spaghettino nero all’astice e Burrata     € 18,00

Risotto mantecato alle nocciole Piemonte I.G.P. e scaloppa di foie gras glassata     € 17,00

Agnolotti della tradizione al ristretto di manzo o al burro e salvia     € 15,00

Gnocchetti di pomodoro con gambero, burro e lime     € 16,00

 

I nostri Secondi Piatti

Filetto di maialino steccato al Parmigiano, mela caramellata e purea di sedano rapa     € 23,00

Il fritto, parte II: costolette d’agnello in panure di amaretti, patate dolci e fiori di zucchina     € 27,00

Polpo grigliato, pappa al pomodoro e cipolla di Tropea     € 27,00

Filetto di fassone alla gremolada, crema inglese al limone e spinaci saltati     € 26,00

Trancio di salmone in olio cottura, crema di finocchi, champignon e polvere di ribes     € 24,00

 

I nostri Dessert

Mousse al caramello salato, cialda agli agrumi e lamponi

Bonet classico, pera allo zafferano e salsa alla vaniglia

Il fritto, parte III: tortelli dolci al cocco su zuppetta di frutti rossi

Cremoso di ricotta di Bufala, cous cous dolce e pistacchio

Semifreddo al cioccolato fondente, gel di passion fruit e croccante di mais

I nostri sorbetti:

Mango e zenzero

Caffè e cardamomo

Mela verde e sedano

€ 8,00/cadauno

 

I sapori della terra

Tradizione ed innovazione si uniscono nella nostra proposta giornaliera in un menu di 5 portate a base di carne.

A persona, vini e bevande esclusi     € 48,00

 

Il mare in tavola

Tradizione ed innovazione si uniscono nella nostra proposta giornaliera in un menu di 5 portate a base di pesce.

A persona, vini e bevande esclusi     € 53,00