I nostri Antipasti
Capasanta scottata al burro di cacao e gratinata al nero di seppia su passatina di cannellini € 17,00
Scamone di vitello a bassa temperatura, sedano rapa e yogurt greco € 15,00
Petto d’anatra laccato al miele, marmellata di mirtilli all’aceto balsamico e cremino di foie gras al mango € 16,00
Tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo con zuppetta di mela verde € 17,00
Fiori di zucchina ripieni “tartufo, porcini e Provola affumicata” con crema di pappa al pomodoro € 15,00
I nostri Primi Piatti
Tortello Canavesano su fonduta di Reggiano 24 mesi € 15,00
Spaghettone quadrato di farro al pesto di mandorle e calamaretti € 16,00
Risotto Carnaroli con Squacquerone e pomodoro € 15,00
Raviolini del Plin in farcia di ossobuco glassati allo zafferano € 16,00
Gnocchetti di ortica, datterini gialli e carpaccio di polpo € 16,00
I nostri Secondi Piatti
Trancio di ombrina in crosta di riso soffiato su salsa di zuppa di pesce € 25,00
Pancia di maialino al the nero, crema di patate affumicate e gelèe di salsa BBQ € 23,00
Triglia al vapore di menta, purea di melanzane e liquirizia € 25,00
Coscia di coniglio grigio di Carmagnola in umido, la sua lombatina al rabarbaro e cipollotto bruciato € 24,00
Baccalà in olio cottura, piselli, Caciocavallo e mollica di olive taggiasche € 24,00
I nostri Dessert
Tiramisù
Cremoso di cioccolato fondente “Madagascar”, crumble di nocciola e sorbetto alla menta
Gazpacho di ananas, lime e sambuco con tagliata di frutta
Tarte tatin di pesca su crema inglese alla vaniglia e gelato al fior di Bufala
Semifreddo al cocco e mango con croccante al cioccolato bianco
I nostri sorbetti:
Mango e zenzero
Mirtillo
Mela verde e sedano
€ 8,00/cadauno
I sapori della terra
Tradizione ed innovazione si uniscono nella nostra proposta giornaliera in un menu di 5 portate a base di carne.
A persona, vini e bevande esclusi € 48,00
Il mare in tavola
Tradizione ed innovazione si uniscono nella nostra proposta giornaliera in un menu di 5 portate a base di pesce.
A persona, vini e bevande esclusi € 53,00