I nostri Antipasti
Uovo 64° alla carbonara con asparagi € 13,00
Tonno tonnato € 16,00
Carpaccio di vitello, composta di mango e senape e vinaigrette alla mela € 15,00
Il fritto, parte I: baccalà mantecato in tempura e maionese di avocado € 16,00
Pancia di maialino al the nero cotta a bassa temperatura, crema di patate e gelèe di salsa BBQ € 15,00
I nostri Primi Piatti
Tagliolini al burro, tartufo nero e tuorlo marinato € 17,00
Spaghettino nero all’astice e Burrata € 18,00
Risotto mantecato alle nocciole Piemonte I.G.P. e scaloppa di foie gras glassata € 17,00
Agnolotti della tradizione al ristretto di manzo o al burro e salvia € 15,00
Gnocchetti di pomodoro con gambero, burro e lime € 16,00
I nostri Secondi Piatti
Filetto di maialino steccato al Parmigiano, mela caramellata e purea di sedano rapa € 23,00
Il fritto, parte II: costolette d’agnello in panure di amaretti, patate dolci e fiori di zucchina € 27,00
Polpo grigliato, pappa al pomodoro e cipolla di Tropea € 27,00
Filetto di fassone alla gremolada, crema inglese al limone e spinaci saltati € 26,00
Trancio di salmone in olio cottura, crema di finocchi, champignon e polvere di ribes € 24,00
I nostri Dessert
Mousse al caramello salato, cialda agli agrumi e lamponi
Bonet classico, pera allo zafferano e salsa alla vaniglia
Il fritto, parte III: tortelli dolci al cocco su zuppetta di frutti rossi
Cremoso di ricotta di Bufala, cous cous dolce e pistacchio
Semifreddo al cioccolato fondente, gel di passion fruit e croccante di mais
I nostri sorbetti:
Mango e zenzero
Caffè e cardamomo
Mela verde e sedano
€ 8,00/cadauno
I sapori della terra
Tradizione ed innovazione si uniscono nella nostra proposta giornaliera in un menu di 5 portate a base di carne.
A persona, vini e bevande esclusi € 48,00
Il mare in tavola
Tradizione ed innovazione si uniscono nella nostra proposta giornaliera in un menu di 5 portate a base di pesce.
A persona, vini e bevande esclusi € 53,00